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解讀白酒新國標，買酒不當“冤大頭”

前不久，《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準發布。新標準最大的變化是對白酒分類相關定義的調整。

明確“三類白酒”的標準和限制性條件

普通消費者大多只知道酒的香型不同，以及酒的好壞，但往往并不知道白酒其實主要分三種。一種叫傳統白酒，就是我們通常說的固態法白酒；一種是固液法白酒；還有一種是液態法白酒。很多人在選購白酒時其實都是稀里糊涂的。

固態法就是咱們平時講的“傳統白酒”。而固液法和液態法都是新工藝的白酒，利用現代的科學技術改進一些工藝，比如說食用酒精的使用、香精香料的使用。新標準實施后，液態法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。而固態法則一直是都是不允許使用的，(以后)這三類，統統都不允許再使用食品添加劑。

以前大家可能對這個概念不是特別清晰，這些在新標準中都進行了更詳細明確的定義，這樣大家一看就能理解。

調香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒

根據《白酒工業術語》對調香白酒的定義，是以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，具有白酒風格的配制酒。

相關人士稱：隨著整個行業往高品質方向的發展，有關標準也進行了與時俱進的修改，把使用了食品添加劑的這類白酒從“白酒白名單”中剔除，改為配制酒。此舉是為了保護消費者權益，滿足消費者對于高品質的追求。

新標準的實施，既方便了消費者了解各類酒產品的特點，從而明明白白消費，避免“魚目混珠”;也將助推白酒生產技術的進步與創新，更能規范酒產品市場健康發展，可謂是一舉三利。

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